انیسون شیرین ناب عطاری کده

توضیحات

انیسون شیرین

انیسون شیرین  از نظر علمی با نام Trachyspermum ammi شناخته شده است ، این گیاه  دارویی گیاهی سالانه است که به خانواده Apiaceae تعلق دارد. این گیاه بومی هند و خاورمیانه است. دانه های انیسون شیرین با طعم معطر ، گرم و تلخ هستند.

هنگام جویدن ، مدتی زبان را بی حسی می کند. بوی دانه های خام شبیه آویشن است زیرا حاوی اسانس تیمول است. علاوه بر کاربردهای آشپزی ، از آن برای مقاصد درمانی نیز استفاده می شود. به طور سنتی ، از آن برای کاهش دردهای دندان ، سوء هاضمه و ضعف نفس استفاده می شود.

دانه های انیسون شیرین  به طور عمده در هند ،  هزاران سال است که برای اهداف درمانی آن مورد استفاده قرار می گیرد. آب مقطر از دانه ها در هند به عنوان مقوی برای درمان نفخ و مشکلات گوارشی استفاده می شود.

این گیاه دارویی  برای مصارف آشپزی در سراسر آسیا و خاورمیانه و همچنین آشپزی بین المللی مورد استفاده قرار می گیرد.

Ajwain ، یک دانه معطر از هند است. این گیاه از همان خانواده شوید ، زیره و رازیانه است. این طعم دهنده ها تا حدودی یادآور آویشن هستند زیرا حاوی تیمول طعم دهنده است. از دانه های Ajwain به طور گسترده ای در غذاهای هندی استفاده می شود ، اما شاید بیشتر به عنوان ماده ای در chaat masala و baharat شناخته شود.

ادویه  انیسون شیرین

این ادویه بسته به اینکه در کدام آشپزخانه استفاده می شود چندین نام متفاوت دارد. زیره قبطی و زیره اتیوپی نیز شناخته می شود دانه ها را در یک ماهیتابه خشک گرم کنید تا همه طعم ها از بین برود دانه های انیسون شیرین  ، بسیار مناسب برای معده سستی و در صورت استرس آرام می شود.

انیسون  ادویه ای است که حاوی کومارین ، فلاونوئید و تیمول است. بذرها – ajwain ajowaner copticum – در جهان عرب و هند بسیار رایج است. در بیهار و نپال ، این ادویه در یک نوع محلی از مخلوط پنج ادویه بنگال (Panch Phoran) استفاده می شود. اجوین به خوبی با زنجبیل سازگار است و هضم سیب زمینی ، شیرینی ، نان و حبوبات را برای معده آسان می کند.

انیسون  آما را کاهش می دهد و واتا را متعادل می کند. آیورودا فلسفه ای جامع از زندگی با تمرکز بر سلامت و کیفیت زندگی انسان است. رژیم جامع با عناصر ادویه های گرم و ادویه جات ترشی جات باعث می شود بدن شما احساس خوبی داشته باشد. ادویه جات و گیاهان به طور مثبتی بر عملکردهای بدن تأثیر می گذارند و نقشی اساسی در رژیم غذایی آیورودا دارند.

انیسون  یک ادویه تحریک کننده و گرم کننده است که می تواند هضم و دستگاه تنفسی را پشتیبانی کند. طبق آیورودا ، ajwain با افزایش متابولیسم و ​​با حمایت از پاکسازی بدن از محصولات سرباره قدیمی ، هضم غذا را تسهیل می کند.

برای اینکه انیسون  به بهترین وجه سوخت و ساز بدن را بهبود بخشد ، باید 1 قاشق چای خوری همراه با 1 قاشق چای خوری شنبلیله بعد از دو وعده غذایی سنگین روز بلعیده شود. اگر به دلیل سرماخوردگی یا چیز دیگری نیاز به باز کردن مجاری تنفسی دارید ، می توانید از دانه های گیاه آجوین چای درست کنید

مزایای سلامتی انیسون شیرین

دانه ها دارای اسانس تقریبا ۵۰٪ تیمول هستند که به عنوان ضد اسپاسم قوی ، میکروب کش و قارچ کش عمل می کنند. از تیمول در عطر و خمیر دندان استفاده می شود. در هندوستان از دانه ها به عنوان کمکی برای قولنج و سوء هاضمه استفاده می شود.

همچنین از آن به عنوان قرص برای رهایی از ورم مفاصل و آسم استفاده می شود. این گیاه  دارویی شامل مواد معدنی و مواد مغذی است. این ماده حاوی پروتئین ، چربی ، قند ، فیبر ، کالری و غیره است.

۱۰۰ گرم دانه انیسون شیرین حاوی ۳۰۵ کالری ، ۴ گرم چربی اشباع ، ۲۵ گرم چربی ، ۵ گرم چربی اشباع نشده ، ۱۵ گرم چربی غیر اشباع ، ۱۰ گرم سدیم ، ۳۹ گرم فیبر ، ۴۳ گرم کربوهیدرات و ۱۶ گرم پروتئین.

خوب برای چی خوبه ؟؟؟

آنفلوآنزای معده!!!! در هند ، سریلانکا و مالزی به عنوان جوشانده در بطری های آماده  فروخته می شود برای  معده درد ، استفراغ ، حالت تهوع و گرفتگی روده.

این سیستم گوارشی و تنفسی را تقویت می کند و اشتها را زیاد میکند، باکتری ها را از بین می برد و بافت های معده ، روده و گلو را که معمولاً هنگام درد معده آسیب دیده اند ترمیم میکند..

در بیشتر فروشگاه های خارجی در قفسه ادویه جات است. اگر در جوشانده  آن راتهیه کنید می توانید آن را هفته ها در یک بطری کاملاً بسته در یخچال نگه دارید.

و هر موقع  احساس کسالت کردید از این جوشانده دو سه قاشق غذا خوری صبح و میل کنید.کودکان از 1 سال می توانند آن را مصرف کنند.

اگر قبلاً بیمار شده اید ، 1/2 دسی لیتر از صبح را بخورید و هر 3-4 ساعت یکبار ادامه دهید.

تا عصر ، شما معمولاً حالتان خیلی بهتر خواهد شد..

جوشانده انیسون

1/2 انیسون

2 لیتر آب

انیسون را روی اجاق گاز کمی نان تست کنید و یا در حرارت کامل میکرون را در حدود 45 ثانیه قرار دهید. باید شروع به بو کردن کند.

سپس همه چیز را در قابلمه ریخته و تا حدود 1 لیتر باقی مانده بپزید. بذرها را صاف کرده و درون بطری محکم بسته شده بریزید. سرد نگه دارید

طعم آن مانند اکثر داروها ، تلخ و خیلی خوب نیست. اما مثل همیشه وقتی بیمار هستید ، ناگهان متوجه می شوید که جسمی دارید که تخریب پذیر نیست و در واقع باید از آن مراقبت و مراقبت کنید ، تا در طول زندگی شما را حمل کند.