10 فایده شگفت انگیز آب کلم

10 فایده شگفت انگیز آب کلم:

آب کلم طعم ملایمی دارد که به طور گسترده ای در سرتاسر جهان به دلیل داشتن برگهای دلپذیر و غنی از مواد مغذی، که در آشپزی، از سالاد و خورش گرفته تا انواع ترشی استفاده می شود.

 

حقایق تغذیه آب کلم:

یک لیوان آب کلم می تواند مقدار قابل توجهی ویتامین K ، A ، E و C، کلسیم، آهن، پتاسیم، گلوتامین، فسفر، ید، ویتامین های خانواده B، مواد مغذی گیاهی  و ترکیبات آنتی اکسیدانی را تامین کند.

 

فواید آب کلم برای سلامتی:

مزایای چشمگیر آب کلم برای سلامتی شامل سم زدایی بدن، تقویت ایمنی، کاهش وزن، بهبود سریع مشکلات پوستی، متعادل کردن عملکرد هورمون ها، کاهش فشار خون و موارد دیگر است.

 

 در مراقبت از پوست کمک می کند:

آب کلم سرشار از آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین C و E است که همه آنها می توانند به سلامت و ظاهر پوست شما کمک کنند. رادیکال های آزاد را از سطح پوست خارج می کند و علائم پیری را کاهش می دهد، مانند چین و چروک و لکه ها همچنین به پوست شما درخشندگی می بخشد.

 

 به سم زدایی بدن کمک می کند:

مردم قرن ها است که آب کلم را برای دفع سموم بدن می نوشند که به عنوان یک ماده ادرارآور شناخته می شود. گلوکوزینولات ها در آب کلم یافت می شوند که می توانند بسیاری از سموم، هورمون های غیر ضروری و آنزیم ها را از بدن دفع کنند. همچنین به سم زدایی کبد و کلیه کمک می کنند.

 

 به کاهش وزن کمک می کند:

آب کلم بسیار کم کالری است به طوری که از یک لیوان آن فقط 18 کالری دریافت می کنید. با این حال، این آب میوه دارای مواد مغذی زیادی است و می تواند به ایجاد احساس سیری کمک کند.

 

 مصونیت را افزایش می دهد:

می تواند باعث بهبود سیستم ایمنی بدن شود. علاوه بر این، برخی از مواد فعال موجود می توانند با انتشار هیستامین در بدن مقابله کنند، که باعث کاهش بار سیستم ایمنی بدن می شود.

 

 سطح کلسترول را کاهش می دهد:

مطالعات متعدد نشان داده است که مصرف منظم آب کلم می تواند سطح کلسترول LDL شما را کاهش دهد، که نوع “بد” چربی است که می تواند منجر به مشکلات قلبی شود. با متعادل کردن سطح کلسترول، می تواند به کاهش وزن و بهبود سلامت قلب کمک کند.

 

 سلامت معده را حفظ می کند:

آب کلم به همین دلیل مشهور است، زیرا سطح اسیدیته معده را متعادل کرده و زخم معده را بهبود می بخشد. به دلیل وجود سولفورافان و سایر آنزیم های طبیعی، مخاط معده تقویت می شود و تشکیل زخم معده بسیار سخت تر می شود. در واقع، مطالعات نشان داده است که نوشیدن 4-6 فنجان آب کلم در روز می تواند زخم معده را در کمتر از دو هفته از بین ببرد.

 

 عملکرد مغز را بهبود می بخشد:

تحقیقات برخی از مواد فعال موجود در آب کلم، یعنی آنتوسیانین ها و ویتامین K را به بهبود عملکرد مغز و کاهش رسوب پلاک در مسیرهای عصبی مرتبط کرده است. در ترکیب با سایر آنتی اکسیدان های موجود در این نوشیدنی، می توانید خطر ابتلا به اختلالات عصبی را کاهش دهید.

 

 سطوح هورمونی را متعادل می کند:

مقدار قابل توجهی ید در کلم وجود دارد، به این معنی که این آب می تواند به تنظیم غده تیروئید و تولید هورمون کمک کند. این یک ماده معدنی ضروری است که بسیاری از افراد کمبود دارند، اما اگر می خواهید شانس ابتلا به کم کاری تیروئید را کاهش دهید، این آب میوه دقیقاً همان چیزی است که شما نیاز دارید.

 

پتانسیل ضد سرطانی دارد:

تعدادی آنتی اکسیدان منحصر به فرد در آب کلم وجود دارد، از جمله ترکیبات سولفوریک و ایزوسیانات، که هر دو می توانند از استرس اکسیداتیو و عوامل سرطان زا بر تأثیر منفی سلول ها جلوگیری کنند. با این حال، مطالعات بیشتری برای تأیید این ادعا مورد نیاز است.

 

 فشار خون را کاهش می دهد:

آب کلم پتاسیم زیادی دارد، که به دلیل عملکرد آن به عنوان یک گشاد کننده عروق، باعث کاهش فشار خون می شود. این می تواند فشار و تنش در رگ های خونی و شریان ها را کاهش دهد، در نتیجه خطر ابتلا به تصلب شرایین، حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد، در حالی که عملکرد ماهیچه ها و سیستم عصبی را نیز بهبود می بخشد.

 

عوارض جانبی آب کلم:

نوشیدن آب کلم عوارض جانبی بسیار کمی دارد، اگرچه ذکر این نکته ضروری است که برخی از مردم افزایش گاز و نفخ را تجربه می کنند، در حالی که دیگران افزایش التهاب روده را گزارش می دهند. در صورت رعایت اعتدال، می توانید به راحتی از بسیاری از این عوارض جانبی جلوگیری کنید.

نفخ: مواد فعال موجود در آب کلم، یعنی ترکیبات گوگردی، ممکن است با باکتری های روده شما تعامل ضعیفی داشته و در نتیجه باعث افزایش گاز شود. این می تواند منجر به نفخ و ناراحتی شود. اگر این عارضه جانبی را تجربه کردید مقدار کمتری از آب کلم را امتحان کنید.

سندرم روده تحریک پذیر: افراد مبتلا به IBS گزارش داده اند که نوشیدن بیش از مقدار توصیه شده آب کلم منجر به بدتر شدن علائم، از جمله اسهال، ناراحتی و التهاب روده می شود.

عملکرد تیروئید: ید برای تولید هورمون ها و تنظیم تیروئید ضروری است، مقدار زیاد آن می تواند خطرناک باشد. اگر مبتلا به کم کاری تیروئید هستید، قبل از اینکه این آب را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود قرار دهید، با پزشک خود مشورت کنید.

 

چگونه آب کلم درست کنیم؟

به راحتی می توانید آب کلم را در خانه تهیه کنید و از آنجایی که طعم آن ملایم است، می توانید میوه، سبزیجات یا ادویه جات اضافه کنید. کلم بنفش/قرمز کمی شیرین تر است و اگر می خواهید آب میوه را با میوه های دیگر مخلوط کنید، گزینه بهتری است.

برای تهیه آب کلم، باید از قسمت متراکم سر کلم استفاده کنید، اگرچه می توانید چند برگ بیرونی را نیز داخل آن بریزید. عطر و طعم این آب نیز ملایم است

 

عناصر:

• 1 عدد کلم سبز/قرمز متوسط ​​(ریز خرد شده)
• 1/2 سیب (پوست کنده و خرد شده)
• ریشه زنجبیل تازه 1 اینچ (پوست کنده و برش خورده)
• 1 لیمو (پوست کنده)
• 1 فنجان آب تصفیه شده

 

دستورالعمل ها:

• همه مواد را به مخلوط کن اضافه کرده و 2-3 دقیقه مخلوط کنید تا قوام یکدست حاصل شود.
• اکنون، یک پارچه پنیر را در بالای یک کاسه یا ظرف قرار دهید و مخلوط کلم را با پارچه پنیر صاف کنید.
• پارچه پنیر را فشار دهید تا تمام آب باقیمانده داخل ظرف برود.
• آب میوه را با یک برگ کلم تزئین کرده و آن را سرد سرو کنید!

 

یادداشت:

با توجه به اینکه کلم ها، مانند گیاهان دیگر (به عنوان مثال میوه ها)، فاقد آب هستند، شما نیاز به یک دستگاه قدرتمند برای استخراج تمام آب میوه از آن دارید. اگر از مخلوط کن استفاده می کنید، که اکثر مردم از آن استفاده می کنند، باید آب اضافه کنید. روش دیگری که آب کلم می تواند برای سلامت روده مفید باشد، تخمیر آن است. با این کار، آن را به یک پروبیوتیک تبدیل می کند.