7 مزیت و کاربردهای آلبالو

7 مزیت و کاربردهای آلبالو:

آلبالو به دلیل وجود آنتوسیانین های قوی دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد دیابتی، ضد التهابی و ضد چاقی است. در حالی که مزایای آلبالو بسیار زیاد است، طعمترش آن باعث می شود مردم از خوردن مستقیم آن دور شوند. با این حال، این میوه فصلی و قرمز روشن برای تهیه کیک های خوشمزه، مربا، شربت و کنسانتره استفاده می شود.

آلبالو چیست؟

آلبالو که به گیلاس ترش نیز معروف است، میوه یک درخت کوچک (Prunus cerasus) بومی اروپا است اما اکنون در سراسر جهان رشد می کند. این درخت مربوط به درخت گیلاس شیرین است و از نظر ظاهری و میوه ای که دارد مشابه است. با این حال، اگرچه هر دو گونه میوه های کوچک و قرمز رنگی می دهند، اما درختان آلبالو مطابق نامشان اسیدی تر و ترش تر هستند. فصل برداشت آلبالو کم است و به همین دلیل بیشتر به صورت بسته بندی یافت می شود و نه تازه.

ارزش غذایی:

آب: 86.13گرم
انرژی :50
پروتئین:1گرم
میزان چربی:0.3گرم
کربوهیدرات : 12.18
فیبر : 1.6گرم
ساکارز: 0.8گرم
گلوکز :4.18گرم
فروکتز: 3.51گرم
کلسیم :16میلی گرم
آهن : 0.32میلی گرم
منیزیم : 9میلی گرم
فسفر:15میلی گرم
پتاسیم :173میلی گرم
سدیم :3میلی گرم
روی :0.1میلی گرم
مس :0.1میلی گرم
منگنز: 0.11میلی گرم
ویتامین C:10میلی گرم
ویتامین B-6: 0.04میلی گرم
فولات : 8میکروگرم
ویتامینA :64میکروگرم
اسیدهای چرب اشباع : 0.07گرم
اسیدهای چرب کل غیر اشباع: 0.09گرم

آلبالو:

به گفته پایگاه ملی تغذیه USDA ،آلبالو حاوی ویتامین A و C و مقادیر کمی سدیم، پروتئین، کلسیم، فولات و آهن است. آلبالو تازه حاوی تقریباً 50 کالری در 100 گرم و تقریباً 4 درصد کربوهیدرات است همچنین سرشار از آنتوسیانین های ضد سرطان هستند، یک رنگدانه طبیعی که بهآلبالو رنگ قرمز یاقوتی می بخشد.

برترین مزایای آلبالو:

حاوی آنتی اکسیدان است:

آلبالو حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند اسید الاژیک و کورستین است که مشخص شده است سلول های سرطانی را جدا کرده و با آن ها مبارزه می کند. آنها همچنین منبع ملاتونین هستند که می تواند بدن را در برابر سرطان سینه محافظت کند. این آنتی اکسیدان ها می توانند رادیکال های آزاد و سایر مواد ناخواسته را که می تواند منجر به التهاب و بیماری مزمن شود خنثی کنند.

ضد التهاب:

آلبالو حاوی آنتوسیانین است که می تواند به کاهش درد ناشی از آرتروز و کاهش التهاب در مفاصل و سایر مناطق مبتلا از جمله بواسیر و میگرن کمک کند. آب گیلاس مملو از خواص آلبالو است و آن را به یک نوشیدنی بهداشتی محبوب تبدیل کرده است.

مبارزه با دیابت:

آنتوسیانین ها در رابطه با مقاومت نسبت به دیابت نیز مورد مطالعه قرار گرفته اند، زیرا این آنتی اکسیدان ها می توانند به بدن در تولید انسولین کمک کنند، که به نوبه خود برای تنظیم سطح قند استفاده می شود. بر اساس تحقیقی که در سال 2014 منتشر شد، این میوه ها برای افراد دیابتی و افراد در معرض این بیماری مفید هستند.

کیفیت خواب:

بر اساس یک مطالعه تحقیقی توسط دکتر گلین هواتسون، که اخیراً در مجله تغذیه اروپا منتشر شده است، ملاتونین موجود در آلبالو ممکن است به بهبود مشکلات بیقراری و بی خوابی کمک کند.

پیشگیری و درمان نقرس:

آلبالو می تواند سطح اسید اوریک را در خون کاهش دهد، که می تواند به جلوگیری از نقرس و تسکین درد نقرس کمک کند. هر دو، آب گیلاس ترش و آب گیلاس سیاه، در درمان نقرس استفاده می شوند.

تسکین درد های عضلانی:

آلبالو همچنین حاوی ترکیباتی مانند گالیک اسید، کامفرول است.کوئرستین به کاهش درد در عضلات و مفاصل بعد از فعالیت شدید یا ورزش کمک می کند.

موارد استفاده ازآلبالو:

آلبالو مونتمورنسی یکی از محبوب ترین انواع گیلاس است که در ایالات متحده کشت می شود. معمولاً در کیسه های یخ زده موجود است، اما اگر موفق شدید آلبالو تازه تهیه کنید، می توانید آنها را فریز کنید تا بعداً برای پخت در زمستان استفاده شوند. طعم تارت خود را به دسرها و غذاهای پخته می رساند، اما می توانید آلبالو را در وینایگرت سالاد، در ساندویچ پنیر کبابی و حتی در کوکتل آزمایش کنید و استفاده کنید. آب گیلاس ترش اغلب برای کاهش درد عضلات توسط ورزشکاران استفاده می شود.

عوارض جانبی آلبالو:

آلبالو بهتر است به صورت جامد یا مایع مصرف شود، زیرا اثربخشی و ایمنی مکمل های آلبالو هنوز تأیید نشده است. آلبالو تقریباً برای همه بدون ایجاد حساسیت است. اگر بیش از حد مصرف شود، ممکن است باعث اسهال شود، بنابراین آنها را در حد متعادل مصرف کنید و قبل از اینکه آنها را جزء رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید، واکنش بدن خود را ببینید.

آلبالو مزایای آلبالو